| Направление | Описание |
| Классические торты | Традиционные рецептуры и оформление |
| Авторские десерты | Уникальные дизайны и вкусовые сочетания |
| Диетические варианты | Без сахара, глютена, лактозы |
- Профессиональные кондитерские техники
- Навыки работы с мастикой и шоколадом
- Основы пищевой безопасности
- Знание современных трендов в декоре
- Самозанятость (до 2.4 млн руб. в год)
- ИП (патентная система налогообложения)
- ЛПХ (для домашнего производства)
- Соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- Отдельная зона для приготовления
- Холодильное оборудование
- Водопровод и канализация
| Оборудование | Стартовый набор |
| Основное | Миксер, весы, формы, духовка |
| Для декора | Кондитерские мешки, насадки, скалки |
| Дополнительное | Кремовзбиватель, аэрограф, термометр |
- Муссовые торты (от 1500 руб./кг)
- Классические бисквитные (от 1200 руб./кг)
- Чизкейки и капкейки (от 200 руб./шт)
- Детские торты с фигурками (от 2000 руб.)
- Фототорты с пищевой печатью
- Тематические десерты к праздникам
- Съедобные открытки и букеты
- Мастер-классы по украшению
| Площадка | Стратегия продвижения |
| Instagram | Фото готовых работ, stories процесса |
| ВКонтакте | Тематические группы, таргетированная реклама |
| Avito/Юла | Объявления с примерами и ценами |
- Акции на первый заказ
- Программа лояльности
- Сотрудничество с event-агентствами
- Участие в местных ярмарках
- Оборудование: 50 000-150 000 руб.
- Первая закупка ингредиентов: 20 000 руб.
- Регистрация бизнеса: 5 000-15 000 руб.
- Реклама: 10 000-30 000 руб.
| Количество заказов | Средний чек | Месячная выручка |
| 10-15 | 3 500 руб. | 35 000-52 500 руб. |
| 20-25 | 4 000 руб. | 80 000-100 000 руб. |
Начиная бизнес по изготовлению тортов на заказ, важно сосредоточиться на качестве продукции и построении репутации. Первые месяцы потребуют значительных временных затрат, но при правильной организации дело может приносить стабильный доход.
