Яйца - универсальный продукт, используемый в различных областях человеческой деятельности. Рассмотрим основные направления их применения.
Содержание
Пищевое использование яиц
- Приготовление блюд (омлеты, яичницы, выпечка)
- Производство майонеза и соусов
- Изготовление кондитерских изделий
- Добавка в мясные и рыбные блюда
- Основной ингредиент многих национальных кухонь
Пищевая ценность куриного яйца (на 100г)
| Компонент | Количество |
| Белки | 12,7 г |
| Жиры | 11,5 г |
| Углеводы | 0,7 г |
| Калорийность | 157 ккал |
Медицинское и косметическое применение
- Компонент лечебного питания
- Сырье для производства вакцин
- Ингредиент домашних косметических масок
- Источник лецитина для фармацевтики
- Основной компонент белковых диет
Использование в косметологии
- Желток - для увлажняющих масок
- Белок - для подтягивающих масок
- Яичная скорлупа - источник кальция
- Яичная мембрана - в антивозрастной косметике
Сравнение разных видов яиц
| Вид яиц | Особенности | Основное применение |
| Куриные | Наиболее распространенные | Пищевая промышленность |
| Перепелиные | Высокая питательная ценность | Диетическое питание |
| Страусиные | Очень крупные | Кулинарные изыски |
Техническое и промышленное использование
- Производство клеев
- Изготовление красок (темпера)
- Фильтрующий материал
- Сырье для биотехнологий
- Компонент фотографических эмульсий
Применение в сельском хозяйстве
- Корма для животных
- Сырье для производства удобрений
- Инкубация для получения птицы
- Биологический контроль вредителей
Яйца представляют собой ценный продукт с широким спектром применения. Их использование варьируется от пищевой промышленности до высокотехнологичных производств, что делает их важным ресурсом в различных отраслях экономики.
